2012年5月10日

Burton McLaren Vale Shiraz 2003 . 瓶塞 . James Halliday

Burton McLaren Vale Shiraz 2003
前两天跟Ivan一起喝BIN 128的还有梁总。他带了一瓶Burton 2003年的Shiraz,并用神奇故事吊足了我们的胃口。
据James Halliday的资料介绍,Burton Premium Wines建于1998年;它没有葡萄园,也没有酿酒厂;它从南澳的McLaren Vale和Coonawarra一带收购葡萄;在不同地方找合同酿酒师酿造。其总经理Nigel Burton搞市场的一把好手,加上负责酿酒事务的Ray Healey博士经常成为各大葡萄酒展会的评判员,所以产品不错,年产约3000箱,出口印尼、斐济、芬兰、瑞典等地。
在澳洲本地难觅Burton葡萄酒的踪影。梁总手上这瓶是他朋友进口中国时的海关送检品。这款酒是软木塞封口,可见其出口的用心。其实在澳洲,从1990起,葡萄酒行业已经达成共识,使用金属旋盖。软木塞因为是天然产品,每个质量不一样,是酒质变化的祸根,陈年存放对温度湿度要求很高,需要横着摆放,防止木塞干裂,金属旋盖则避免了这些问题,而且成本还低得多。认为软木塞利于透气使味道更好的观念其实是错误的。现在用软木塞,其实就只是为了照顾一些人(像我初到澳大利亚时)的木塞情节而已。现在绝大部分澳大利亚葡萄酒(包括顶级酒王)都使用金属旋盖。
梁总说这款酒获得98分,其02年版是99分。这样的高分着实让我吓了一跳。他说的应该是别的品酒师的评分,因为据我考证,这款酒James Halliday给的是89分,其2002年份是94分。James Halliday是澳洲最权威的葡萄酒评论家和最著名的葡萄酒专栏作家。他获奖无数,曾出版50多本书。他从1986年开始每年出版的《James Halliday Annual Wine Companion》里对葡萄酒的评分,是最受认同的评分。
这款酒入口柔顺,味道均衡丰富而细腻,单宁适度很讨巧,咽下后口舌生津,余味香醇。这款酒的风格和Penfolds BIN 128很类似;BIN 128余味更长,更富于变化。

评分:88 (JH, 89, 23 Mar 2007)
售价:AU$33
佳饮期:2018之前
酒精度:14% vol
James Halliday tasting notes: Medium-bodied regional flavours of black fruits, licorice, dark chocolate and a touch of mocha; overall well-balanced; good finish.

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