2012年7月30日

Teusner The Riebke Northern Barossa Shiraz 2010

Teusner The Riebke Northern Barossa Shiraz 2010
             
Kym Teusner是澳大利亚的新一代优秀酿酒师。他十几岁时就在家里酿造啤酒,从此便与酿酒业解下不解之缘。后来他进入阿德莱德大学学习酿酒。他的brother in law, Michael Page是Barossa Valley Torbreck酒庄的葡萄种植员。Kym学习之余在他那里兼职打工。2001年Kym获得了学士学位,并于当年成为了Torbreck的助理酿酒师。
一次午餐期间,Kym听到女友的uncles Riebke兄弟的一段话,促成了Teusner酒厂的诞生——Riebke家族在Barossa种植葡萄已有五代人,他们的老葡萄藤出产高质量的葡萄,但是大的酿酒商把葡萄价格压得很低,使得入不敷出,因此他们想把这些低产的老葡萄藤拔掉。Kym深知这些老藤的价值和葡萄农之艰难,于是恳求Michael筹钱以保住这些珍稀的老葡萄树。虽然他们凑到的钱仅够购买该葡萄园四分之一的葡萄,但已令Riebke兄弟搁置了翻种的计划。当时一家大葡萄酒公司仅给每吨900澳元的价格,Kym他们出价2500澳元,虽然那家公司马上也给出了相应的价格,但是Riebke兄弟选择了Kym,于是2001年底,Kym和Michael合伙的Teusner Wines诞生了。次年Joshua GSM上市,立即引起了媒体和零售商的关注。从此,Kym Teusner便成为了立志于保护以干涸法种植(dry-grown)、低产(low-yielding)的超级老葡萄藤的新一波酿酒师的典型代表。他获得了2007年Qantas“最佳年度年轻酿酒师”(Young Winemaker of the Year)的褒奖。
Teusner Wines采用的是lees ageing, little racking, no fining or filtration, and no new American oak的酿酒方法,从而更能反映出葡萄本身和土地的特色。他们有着自己的酿酒哲学:“Our philosophy is to produce only exceptional, affordable wines by being very selective about the fruit that we source from old, well maintained vineyards. These vineyards reliably produce balanced, complex fruit which we guide, with minimal inputs, into wine. Our fruit sources are predominantly family and close friends, which allows us this selectivity in which fruit we vinify.”——酿酒哲学!那些急功近利的人是不会有的——虽然这几年Teusner Wines发展很快,但Teusner并不想做得很大。“We're not making millions, but we can support our families”Teusner说,“If it goes any bigger, we'll lose the balance.”澳大利亚正是有了很多这种信守自己朴素的酿酒哲学的酿酒师,才有了那么多质优价量的葡萄酒——据我听到一些港台酒客的反应,澳洲葡萄酒的性价比高是公认的,相同品质的酒,欧洲酒甚至美国酒往往要贵两倍以上。
故事讲多了,该说酒了。这款酒有着明艳活跃的、偏紫的深红宝石色,带着的紫罗兰、黑醋栗、巧克力的芳香。一入口,其优雅、可口的香味令人惊艳。樱桃、黑莓、黑李子,果味丰富而富有层次;酸甜苦辣咸恰到好处,味道均衡,酒体中等,单宁细致。下咽后酸、辛味令舌头生津一轮又一轮。遗憾的是余味微苦,减弱了果香余韵,而且二氧化硫防腐剂令我饮酒过后会打嗝。这款酒入选了James Halliday Top 100 of 2011。

评分:93 (JH: 96, 5 Sep 2011)
售价:AU$19
佳饮期:2016年之前
酒精度:14.5% vol

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