Saltram Pepperjack Barossa Shiraz 2009 & 2010

Saltram是Barossa Valley的一家老牌五星酒庄。说到澳大利亚的葡萄酒历史，就不得不说说Saltram。它150多年的历史，见证了澳大利亚葡萄酒产业的初创和发展，凝聚了Salters和Dolans两个家族几代人的不懈努力。很多著名酿酒师曾拜访过甚至执掌过他们的酒庄。它曾辉煌一时，也曾艰难迷茫。 1839年William Salter从英格兰移居澳洲，1844年他便在新开放的Borassa Valley购买土地，成为这里的第一批开拓者。1859年他与儿子成立了W Salter & Son公司，并稳步发展，到1891年，产量已达18.2万升，四分之三供出口。30年代末至40年代初，酒庄逐渐易手Martins家族。之后，Brian Dolan被委予酿酒师、总经理等重任，为酒庄作出了30年的突出贡献。期间，传奇酿酒师Peter Lehmann于1960年接手Dolman的酿酒工作。他不仅使传统酒款焕发光彩，还酿出风格独特的红酒和一流的Port。但是，1979年Dolman退休，Lehamann离职之后，Saltram便陷入艰难和迷茫——东家和管理团队的变化，使他们迷失了方向。直到1992年，Dolman的儿子Nigel被委任为首席酿酒师，才把Saltram带回到了“生产味道丰富的Barossa红酒”这条曾令他们扬名了一个世纪的立庄之道上来。Nigel也因此获得了1996年南澳最佳酿酒师、2000年Barossa最佳酿酒师等嘉奖。 这款酒颜色是深玫瑰紫红色，有着丰富的深色浆果的香气，带着甘草和花香，入口顺滑，酸味适度，甘苦相宜，带有辛香，果味丰富而不突兀，单宁细致而圆润，酒精表现优异，整体口感丰富而均衡，收结生津徐徐，像木、果味余香十秒以上。两个年份，相比之下，09年的果味更丰富、更可口，10年的苦味稍重。但这两个年份都能使人轻松愉快地饮用，表现如教科书一样均衡、精确和优异——不知不觉，半瓶已下肚，见证超级丹历史性蝉联奥运冠军。 2009年份评分：94 (JH: 95, 2 Mar 2011) 2010年份评分：91 (JH: 92, 7 Mar 2012) 售价：AU$27（2009年份）、22（2010年份） 佳饮期：2020年之前 酒精度：15% vol（2009年份）、14.5% vol（2010年份）