新世界 . 旧世界

新世界（New World）、旧世界（Old World）葡萄酒通常是就其生产国家而言的。旧世界葡萄酒产自欧洲以及地中海盆地的近东、甚至非洲北部的部分地区，包括法国、意大利、德国、葡萄牙、西班牙、奥地利、罗马尼亚等等国家。这些国家有着长达几千年的葡萄酒酿造历史。新世界葡萄酒则是产自旧世界以外的国家，这些国家不少是原来的欧洲国家的殖民地，包括澳大利亚、新西兰、美国、智利、阿根廷、南非、中国等等。这些国家酿造的葡萄酒历史相对较短，长的也就几百年。

新旧世界葡萄酒的区别，源于酿酒哲学的不同。旧世界有详细而严格的规定，来规范葡萄的种植、酿造和封装的方方面面，强调种植地（terroir，当地土壤、日照、气候等综合因素）对葡萄品质的作用。新世界则少有限制，更重视保留葡萄品种本身的特点，而且相信terroir的缺陷可以在葡萄种植和酿造过程中，融合各种科技手段来弥补。其结果，旧世界葡萄酒往往产区特性明显，矿物质味较明显，而新世界葡萄酒的果味更明显。这两者是风格的不同，无关酒的品质，都有绝世佳酿——前者的代表是法国波尔多的葡萄酒，后者的代表有Penfold’s Grange, Opus One or Screaming Eagle等。

其实现在新旧世界的界限越来越模糊，两者都在相互借鉴。旧世界的酒庄开始采用新世界的技术，而新世界国家也有按旧世界的方法种植酿造葡萄酒的。所以现在说到新世界、旧世界，更多的是说酒的风格，要根据其采用的方法判定，而不是纯粹看产地。