红葡萄酒与痛风

我接触到的国内的医生和痛风病人都说，啤酒不能喝，白酒随便喝。但是澳洲的医生会告诉你不要饮酒。到底孰是孰非？

以Hyon K. Choi为首的一个美国研究小组，花了12年时间，跟踪调查了超过4.7万40岁以上之前没有痛风病史的男性，结果发现，饮酒会使痛风发病率提高，而且饮酒越多，发病率越高。先说说standard drink的概念——standard drink（下面引用为S.D.）可翻译为“标准酒精饮量”，表示含有10克酒精的饮品。上面所说的研究的结果是：

• 每天喝1 S.D.，发病率为1.32
• 每天喝1 - 2 S.D.，则发病率为1.49
• 每天喝2 - 3 S.D.，发病率为1.96
• 每天喝4 S.D.，发病率为2.53

即，如果酒的酒精度是28度，4标准酒精饮量就是4 x 10 / 0.789 / 28% = 181毫升（每毫升酒精有0.789克重）。也就是说如果你每天喝181毫升28度的酒或230毫升（40/0.789/22%）22度的酒，痛风发病的几率是不喝酒的2.53倍。该研究还发现，每天半瓶啤酒(350ml)，发病率为1.49；每天30-40毫升白酒，发病率为1.15；而每天一杯红酒(250ml)，发病率为1.05。

由此可见，虽然白酒的嘌呤含量虽然比啤酒低，但是并不是随便喝。相比之下，适量饮用红酒影响不大。

酒精的影响机理可能是酒精代谢后会分解为乳酸，从而会导致体内尿酸盐（咸类尿酸）增加；另外饮酒多会导致身体脱水，从而使尿酸浓度增加。

这是红葡萄酒与健康系列的第八篇.