2013年12月26日

Grant Burge Miamba Shiraz 2010

Burge家族在Barossa的历史可追溯到1855年,第一代人,名裁缝John Burge携妻儿从英格兰移居到Barossa,并在一家葡萄园担任酿酒师。
Miamba是Barossa南部的一个葡萄园,有着很长的种植历史,但1983Grant Burge买下时已是荒芜,不过精心的种养又使它很快恢复了往日的辉煌。
酒是黑紫色。甘草甜,黑莓、李子、熟樱桃香,带胡椒辛辣,酒体偏重,酸度适中,酒精融合良好,丹宁稍粗有质感。
评分:90 (JH: 94)
市场价:AU$17.95 - 23.95
佳饮期:2018年之前
酒精度:14.5% vol
产区:Barossa
Bar Code: 9 315705 003005

Tempus Two Cabernet Merlot 2012

Tempus Two Wines是Hunter Valley的一家酒庄,原来叫Hermitage Road Wines,后来由于欧盟的产地保护而更名——Tempus Two,在拉丁语里是"sencond time"的意思。酒庄的发展不错,产量从1997年创立时的一万两千箱,增长到现在11万箱,出口到主要市场。其品酒屋也是备受酒客喜爱。
Limestone Coast 60% Cabernet Sauvignon和40% Merlot的混合。黑加仑、李子等香味,单宁有些粗但还算比较顺滑。酒体较厚重,味道也算均衡,但是比较混浊的感觉,欠优雅,有点酒糟味。单宁收结,有点蜂巢余香。其实原来喝过其它年份的,表现还没这个好。
评分:81
市场价:AU$10.45 - 15
佳饮期:2015年之前
酿酒师:Andrew Duff
酒精度:14.0% vol
产区:南澳Limestone Coast
Bar Code: 9 315743 501273

2013年12月25日

Schubert Estate Goose-yard Block Shiraz 2010

黑紫红色。香气很怡人,是优雅的甘草、黑红果香。醒酒40分钟,没有想象中的年轻、干涩;单宁细致而成熟,甘草香气味明显,带着熟黑莓、樱桃等香味;酒体中等稍重,口感均衡,余味五六秒。对于这个级别的酒,稍欠层次与变化,收结也不够有力。不过相比2009年的,更为优雅均衡。
评分:92 (JH: 96)
市场价:AU$50-65
佳饮期:2025年之前
酒精度:15.0% vol
产区:Barossa Valley
Bar Code: (无)

2013年12月21日

通俗的灰皮诺(Pinot Gris)

Pinot Gris,灰皮诺,意大利语叫Pinot Grigio,被认为是Pinot Noir(黑皮诺)的变种,也是世界上种植的比较广泛的葡萄品种,近年来越来越受欢迎,其中在美国销量已经仅次于Chardonnay,在英国和澳大利亚的增长也很快。然而灰皮诺却得不到品酒师、酿酒师们的欣赏,觉得它苍白无力,缺少风味,所以说它通俗。
灰皮诺通常有梨和苹果的香味,中等酸度,比较易饮。世界各地的灰皮诺的颜色很多种,风味也不尽相同。在澳大利亚,习惯上把像法国东北部Alsace产区酒体厚重风格的灰皮诺叫Pinot Gris;而把像意大利东北部Veneto产区较干(糖度较低)、中等酒体风格的灰皮诺叫Pinot Grigio。维州King Valley的Pinot Grigio似乎不错。
除了法国Alsace的灰皮诺有一定的陈年能力,灰皮诺通常都应该趁新鲜喝掉。

2013年12月20日

Innocent Bystander Yarra Valley Pinot Gris 2012

Phil Sexton算是行业的大佬了。他生长在西澳Margret River,学习酿酒,正值那里葡萄酒产业兴起。 他与人合伙创建了Matilda Bay和Little Creatures两家啤酒厂和Devils Lair葡萄酒庄。其中Matilda Bay上市后来卖给了Forsters。1997年他又与人合伙在Yarra Valley创建了Innocent Bystander (无辜的旁观者,名字有点怪哦),发展得也不错——拥有32公顷葡萄园,年产12万箱,出口英美等主要葡萄酒消费国。
透明的浅草黄色,柠檬脆酸和苦,哈密瓜甜,一丝梨香。酒体中等,酸度合适,有结构也多汁圆润。
评分:87  (JH: 90)
零售价:AU$18 - 25
佳饮期:2014年之前
酒精度:13.0% vol
产区:Yarra Valley
Bar Code: 9 331574 000617

2013年12月19日

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2010

Penfolds Bin 389
2010年的奔富,被认为是一个很好的年份,得到了大力的宣传——这是Bin 389的官方视频:http://youtu.be/77OjfNRX8YM。到底这个年份怎么样,最终还得看陈年之后的表现。不过,尝尝鲜还是需要的。
太新,醒了两小时,香气才逐渐出来,涩味才可以接受。黑紫红色。入口并不令人惊艳,虽然够细致优雅,果香却不浓,更多的是橡木桶的元素:新鲜的偏花香型的姜味、黑莓、甘草、巧克力,余味很令人留恋,是香草橡木桶带出的巧克力等香味,复杂但优雅舒服,即使有单宁涩味。酒体中等,酸度适中,稍有辛辣。醒了快4小时喝完,还有进步空间。
评分:95 (JH: 96; AC: 95; TS: 97)
零售价:AU$60 - 75
佳饮期:2015 - 2040
酒精度:14.5% vol
产区:南澳多产区
Bar Code: 9 310297 003174

2013年12月12日

Bollinger R.D. Extra Brut Champagne 1995

Bollinger的香槟分4个档次:
  • Special Cuvée (无年份): AU$60左右,60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
  • Grande Année: AU$210-250,通常配比:65% Pinot noir, 35% Chardonnay
  • R.D.: AU$400左右,是Special Cuvée的延伸——Special Cuvée在酒糟上熟成5年,R.D.是8年。R.D.即Recently Disgorged(最近吐出)
  • Vieille Vignes Françaises: AU$1500,是Bollinger的Special Cuvée(荣誉特酿),年产仅3000-5000瓶
酒是透明的金黄色,气泡细而均匀,上升速度适中。很集中强劲、令人垂涎的香气。桔橙、蜂蜜、咖啡、肉香等味道,伴着些许苦辣。酒体丰厚,酸度强劲怡人,结构完整牢固,味道丰富优雅可口,余味迷人。
007系列电影中,Bollinger香槟多次出现。其中在1987年的The Living Daylights中,James Bond就赞叹说"Bollinger R.D....The Best!"
这款酒的成分配比是:Pinot Noir 63%, Chardonnay 37%, Grands Crus (特级葡萄园) 82%, Premiers Crus (一级葡萄园) 18%。
评分:97 (WS: 95; WE: 92; DE: 18.5/20)
零售价:AU$380 - 450
佳饮期:2008 - 2015
酒精度:12% vol
产区:法国香槟
封口:软木塞
Bar Code: 3 052853 077002

2013年12月11日

世界上最珍稀的美乐葡萄酒:Petrus Pomerol 1993

Petrus 1993
Petrus是世界上最昂贵、稀少的Merlot葡萄酒,被人称为“一生喝一次的葡萄酒”,产自法国波尔多的Pomerol产区。
Petrus酒庄由Arnaud家族创建于1837年,没有被分级过,但现在的声望却很高。1925至1949年,酒店业巨头遗孀Mme. Loubat逐步买入了该酒庄的全部股权(她同时拥有Latour),并在二战后,与酒商JP Moueix组成黄金搭档,在上流社会成功推销Petrus,使Petrus迅速崛起。1947年它成为了伊丽莎白二世的婚宴用酒;1960年代,纽约著名的法国餐厅Le Pavillon,利用著名油轮富豪Aristotle Onassis(后来娶了肯尼迪总统的遗孀)对Petrus进行促销,此后Petrus成了身份的象征。该酒庄只生产这款酒,90-100%是Merlot,或有少许Cabernet Franc,年产仅约3万瓶。
酒色是透明的深宝石红色,正值最佳引用期。醒酒器中静躺了1.5小时才开始品尝。有藤枝的生腥味,苦味明显,但散得很快,微涩,余韵不错,总体上第一印象不太好。2-2.5小时是最佳状态,苦味消退,生腥味减少,酒体变得丰厚,李子果香,少许的香草甜,一丝丝巧克力味,酸度适中,单宁不多,很细致、顺滑,余味10秒以上,是很舒服的橡木桶香味,优雅而持久。之后涩味却有所增加,然而3小时左右品到的两口,令我惊叹,是多出了烤开心果的香味,明亮优雅鲜香可口,相信那是陈年波尔多的精华,可惜稍纵即逝。
感谢贵人十多年的珍藏和慷慨分享!
评分:92 (WS: 95)
市场价:AU$1741 - 2865
佳饮期:2008 - 2018
产区:法国波尔多Pomerol
封口:软木塞